Dans le cadre du 4 ème déjeuner gastronomique des «Toquissismes», le Chef étoilé 
a concocté un menu sur le thème du romantisme italien : «Escale à Venise». Le 16 février, les étudiants du resto U Montebello du campus Valrose et tous ceux du CROUS de Nice-Toulon* auront le plaisir de déguster ce déjeuner gastronomique pour seulement 3,05€.
Depuis trois ans, l’objectif de ces opérations « Toquissimes » menées par la société La Recette Magique en collaboration avec le CROUS de Nice Toulon est de démontrer aux étudiants que l’on peut manger sainement, bon et à moindre coût. La Recette Magique et le CROUS de Nice Toulon font de la santé des étudiants leur cheval de bataille, en proposant des menus savoureux et équilibrés, cherchant ainsi à écarter les jeunes des risques d’une alimentation déséquilibrée appelée plus communément aujourd’hui la :« junk food ».
C’est dans cette dynamique d’éducation du goût que Bruno OGER, Chef doublement étoilé du restaurant gastronomique « La Villa Archange », a rejoint l’équipe des Chefs de La Recette Magique afin de créer le menu réalisé par les équipes des restos U le jeudi 16 février*. Un déjeuner gastronomique qui sera proposé aux étudiants au tarif de 3,05€, soit le prix d’un ticket repas étudiant !
Au menu: Velouté de Lentilles aux Noix, Crème Fouettée à l’Huile de l’Olive (Entrée) – Rouelle de Volaille aux Champignons, Purée de Châtaignes et Bouillon de Volaille à la Muscade ou Calamars au Basilic, Fondue de Tomates Pistou et Huile Vierge (Plats) – Sablée Ricotta Citron (Dessert).
*Les 7 restaurants Universitaires participant à cette opération:
Montebello (campus Valrose), Nice Centre (campus Trotabas), Carlone, St-Jean d’Angély,
Hélios (campus Polytech Sophia), Skema (Sophia), Coudon (campus La Garde)
